TOMADO DEL BLOG "PUERTA DE LA VILLA", DE FÉLIX PINER0, EXDIRECTOR DE "EL PERIÓDICO DE EXTREMADURA".
El cronista oficial de Las Brozas y
doctor en Turismo, Francisco Rivero, y la doctora ingeniera agrónoma Teresa
Bartolomé han cerrado con sendas conferencias sobre la comarca de la Vera y el
pimentón que lleva su nombre la semana del socio del Club de Golf Norba de
Cáceres.
LA VERA, UN ESTADO DE ÁNIMO
El periodista y doctor en Turismo,
cronista oficial de La Brozas, Francisco Rivero, pronunció una conferencia
sobre “La Vera, un estado de ánimo”, una de las comarcas más conocidas de
Extremadura, en la que desgranó las maravillas de esta singular región del
norte extremeño, con una superficie cercana a los 900 kilómetros cuadrados,
situada junto al Parque Nacional de la Sierra de Gredos, en la provincia de
Ávila, y que comprende diecinueve municipios: Tejeda de Tiétar, Gargüera,
Arroyomolinos de la Vera, Pasarón de la Vera, Torremenga de la Vera, Jaraíz de
la Vera, Collado de la Vera, Garganta la Olla, Cuacos de Yuste, Aldeanueva de
la Vera, Jarandilla de la Vera, Guijo de Santa Bárbara, Losar de la Vera,
Robledillo de la Vera, Viandar de la Vera, Talaveruela de la Vera, Valverde de
la Vera, Villlanueva de la Vera y Madrigal de la Vera, cinco de ellos conjuntos
histórico-artísticos: Pasarón, Garganta, Cuacos, Valverde y Villanueva.
El conferenciante hizo un repaso de
los atractivos culturales, naturales y gastronómicos de esta región cacereña,
que cada año atrae a más visitantes, además de resaltar algunos hechos
históricos. “Se puede decir que La Vera es un destino turístico con una gran
personalidad. Tiene su propia marca en España, ampliada, además, por ser la
tierra del pimentón de La Vera, toda una joya gastronómica”.
EL PIMENTÓN DE LA VERA, LA CULTURA DE LA EXCELENCIA
La doctora ingeniera agrónoma Teresa de Jesús Bartolomé,
presidenta de la Denominación de Origen Protegida del Pimentón de La Vera en
1989, hizo una detallada exposición sobre la historia y gastronomía del
pimentón de La Vera, traído por Cristóbal Colón tras su primer viaje a América
y ofrendado a los Reyes Católicos durante su encuentro en Guadalupe.
Precisó que, entre 1569 y 1590, entre unos doce o veinte
barcos llegaron a España cargados de pimientos y de ahí se distribuyeron a
Europa, Asia y África. Su cultivo fue iniciado por los frailes jerónimos del
monasterio y estos lo extendieron a otras comunidades jerónimas, hasta su
llegada al Monasterio de Yuste.
Más adelante, la doctora Bartolomé precisó la zona de producción de pimientos para la elaboración del pimentón, circunscrita a cuatro comarcas: La Vera, el Campo Arañuelo, Valle del Ambroz y el Valle del Alagón. Explicó a continuación, el origen, la historia y la tradición de su producción y elaboración hasta su llegada al consumidor: la recogida del fruto, el secado, la molienda y el proceso seguido en la Junta de Extremadura, y después en instancias superiores, como la Administración del Estado y la UE, hasta lograr la Denominación de Origen Protegida, la certificación de su calidad y utilización por los cocineros de todo el mundo como condimento de los mejores manjares.
Al acto, asistieron, junto a los socios del club, el
subdelegado del Gobierno en Cáceres, José Antonio García Muñoz; el director
gerente, David Guillermo Chávez, y el cronista oficial de la ciudad Santos
Benítez Floriano, que presentó el acto.
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